Banana Bread à la Vapeur Douce

Le banana bread est un grand classique de la cuisine de sportif... et je n'en avais jamais cuisiné!

Grâce à la cuisson à la vapeur douce (article sur le sujet), il nous offre moelleux, facilité de mastication et de déglutition (tout en gardant toutes les propriétés des micro-nutriments) et il sera du voyage pour mes sorties longues!

1000 ans après la grande mode où l'on ne voyait que lui sur les réseaux sociaux, je me décide donc à essayer... et à l'adopter!

J'ai pensé une recette simple, sans devoir mettre des dizaines d'ingrédients différent! La sim-pli-ci-té !!

Les Ingrédients

3 bananes bien mûres

120 gr de poudre d'amandes

70 gr de farine de riz

3 oeufs

30 gr de sucre complet

1 cuillère à soupe de bicarbonate alimentaire

On passe à l'action!

1 Écraser les bananes en gardant une moitié dans sa longueur pour la "déco"

2 Incorporer les oeufs puis la farine, la poudre d'amande, le sucre et le bicarbonate.

3 Mettre la pâte dans un moule en verre que l'on aura huilé (et ne surtout pas oublier la banane "déco", sinon, ce sera un Banana Bread raté 😜)

4 Déposer dans le cuiseur vapeur

Temps de cuisson: 1h10

Bonus en tout genre: pépites de chocolat, éclats de noisettes, noix de coco...