Crème Sarrasin-Cacao

Cette crème, très digeste, ne "pèsera" pas sur l'estomac.


Elle est donc particulièrement conseillée lorsque l'on s'entraine tôt le matin et que l'on ne souhaite pas se lever encore plus tôt pour avoir le temps de digérer son petit-déjeuner. Elle peut aussi dépanner le midi quand la pause est courte et que l'on tient à manger et s'entrainer.


Le sarrasin -naturellement sans gluten- est une bonne source de protéines végétales. Il est également riche en magnésium, qui est notamment interessant pour son action anti-inflammatoire et régulateur nerveux et musculaire.

Le sarrasin propose un index glycémique modéré, particulièrement interessant pour la pratique des sports d'endurance, où l'énergie sera diffusée de façon constante.


Les Ingrédients


Pour une ration


75 gr de Sarrasin

1 Cuillère à Soupe de Graines de Lin

1 Cuillère à Soupe de Graines de Sésames

1 Cuillère à Soupe de Sucre Complet ou de Miel

1 Cuillère à Café de Cacao Cru

10 gr d’Amandes (soit environ 6/8 amandes)


En Bonus:

1 à 2 Cuillères à Soupe de Pollen ( à incorporer avant de manger)

De la spiruline en paillettes

Une banane en rondelles

...


La Recette



Mettre tous les ingrédients dans un blinder.

Une fois mixé, disposer la préparation dans un bol et rajouter un liquide (chaud ou froid): eau, lait animal (chèvre ou brebis de préférence) ou végétal non sucré (soja, d’amande, d’avoine...)


Conseil: pour une absorption optimale des graines de lin, il est d'usage de les concassées (ou de les faire tremper dans l'eau quelques heures). On veillera donc à les mettre dans le blender et non de les saupoudrer au dernier moment dans la préparation.


Ce mélange se conserve très bien dans une boîte hermétique: on peut donc en préparer à l’avance pour les futurs entraînements.


Ce mix est très digeste, je l’utilise souvent en guise de "SportDej" avant de partir m’entraîner. Je le consomme aussi pour le goûter après un gros entrainement et que le repas suivant est trop loin, ou bien le midi lorsque je n’ai pas trop de temps pour manger et m'entrainer.

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