Gateau Sport Sarrasin&Co
Le sarrasin est une alternative gourmande à la farine de blé
qui contient du gluten...
et qui peut entrainer des troubles digestifs chez
le sportif qui y est pré-disposé.

Grâce à la cuisson à la vapeur douce (article sur le sujet), il nous offre moelleux, facilité de mastication et de déglutition (tout en gardant toutes les propriétés des micro-nutriments).
C'est un gâteau sain qui peut être envisagé au petit-déjeuné avant un entrainement, ou au gouter si tu es gourmand (comme moi!).
Il n'est pas très sucré et mis à part le sarrasin qui amène une note de céréales, c'est un gout plutôt "neutre" qui est facile à accepter par le corps quand il fait chaud.

Les Ingrédients
200 gr de farine de sarrasin
100 gr de farine de riz
2 oeufs
1 cuillère à soupe de bicarbonate alimentaire
30 cl d'eau
1 cuillère à soupe d'huile
Et choisir selon ses préférences des oléagineux et des fruits secs:
- Noix, noisettes, amandes...
- Raisins secs, dattes, abricots secs, cranberries...
Les proportions seront à affiner si l'on souhaite un gâteau très nourrissant ou plus léger...
On passe à l'action!
1 Mélanger les oeufs, l'eau et l'huile
2 Rajouter la farine, le bicarbonate alimentaire et le mix oléagineux/fruits secs
3 Mettre la pâte dans un moule en verre que l'on aura huilé
4 Déposer dans le cuiseur vapeur
Temps de cuisson: 50 min